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秋季多吃3食物防病护肠胃

2013-09-25 01:20:03新华网
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核心提示:秋季到了,人们普遍认为,秋天是“贴秋膘”的季节,许多人会选择在秋季饮食中小量进补,用以养生保健。秋天进补也有技巧,决不能将“贴秋膘”理解为天天有荤腥,餐餐大油腻,只有正确进补才能达到食疗养生的效果。专家建议,秋季进补要多吃三类美食。

  【黄绿色蔬果】

  黄绿色蔬果即橙黄色蔬果和绿叶菜。夏天人们所吃蔬菜水果以瓜豆为主,比如黄瓜冬瓜西瓜、甜瓜、西葫芦之类,四季豆、豇豆、毛豆等。除了西瓜、四季豆之外,瓜豆类中胡萝卜素含量较低。

  秋季来临之时,人们体内维生素A储备容易减少,如不及时补充,到了冬春季节容易发生暗视力下降、眼睛干涩、呼吸道容易感染之类的问题。因此要多吃橙黄色蔬菜,比如南瓜、胡萝卜、西红柿等。

  瓜豆类食物的维生素C含量较低,而人体如果维生素C长期缺乏会造成免疫力下降、在换季的时候容易感冒。因此,多吃一些绿叶蔬菜补足维生素C也很必要,比如芥蓝、菠菜、绿菜花等。

  【推荐食谱】

  南瓜小米

  用料:老南瓜,小米,枸杞

  做法:1、首先把大米和小米淘洗干净留着备用;然后把南瓜去皮切块。

  2、在锅内放入大米和小米,然后加入适量的水,烧沸之后放入南瓜块。

  3、转成小火继续熬煮,等待南瓜熟透之后盛入碗中,用勺子把煮烂的南瓜捣碎就可以食用了。

  胡萝卜汁

  主料:胡萝卜150克,鸡蛋50克

  调料:蜂蜜5克,香油3克

  做法:

  1、将胡萝卜搅碎取汁;

  2、将水烧开;

  3、将鸡蛋打碎,倒入沸水中;

  4、再加入胡萝卜汁、蜂蜜、香油

  【薯类】

  秋季正是薯类出产的旺季。薯类食品多有强健身体的作用,其中富含B族维生素和钾、镁等矿物质。传统认为薯类食物能补中气,现代研究又认为它们作为主食食用,有利于预防肥胖和多种慢性病。

  怎么吃?

  经常吃一些山药、甘薯、芋头、马铃薯等,作为精白米面的替换品,是非常好的养生措施。

  紫薯银耳白果羹

  材料:泡发的银耳一大朵、紫薯一条、冰糖、银杏适量

  做法:1、将银耳洗净,撕成小朵。紫薯切成小丁。

  2、将银耳加水放入锅中。

  3、中火煮开,转小火慢煲。

  4、半个小时后,银耳变软,汤汁渐稠时,加入紫薯。

  5、再次中火煮开,加入白果和冰糖。

  6、很快,汤汁变淡紫。

  7、转小火,再次煮30-40分钟。

  8、当汤汁变浓稠,紫薯软糯时关火。

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