问医生 找医院 查疾病 症状自查 药品通 快应用

豆腐虽养生 但不宜多吃

2010-04-08 00:11:0039健康网社区
核心提示:中医理论认为,豆腐味甘性凉,入脾、胃、大肠经,具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效,可用以治疗赤眼、消渴,解硫黄、烧酒毒等。豆腐虽好,多吃也有弊,过量也会危害健康。

  豆腐是以黄豆、青豆、黑豆为原料,经浸泡、磨浆、过滤、煮浆、加细、凝固和成型等工序加工而成的最大众化的烹饪原料之一。

  豆腐及豆制品的蛋白质含量比大豆高,而且豆腐蛋白属完全蛋白,不仅含有人体必需的八种氨基酸,而且其比例也接近人体需要,营养效价较高。豆腐还含有脂肪、碳水化合物、维生素和矿物质等。中医理论认为,豆腐味甘性凉,入脾、胃、大肠经,具有益气和中、生津润燥、清热解毒的功效,可用以治疗赤眼、消渴,解硫黄、烧酒毒等。豆腐虽好,多吃也有弊,过量也会危害健康。

  问题1:引起消化不良。豆腐中含有极为丰富的蛋白质,一次食用过多不仅阻碍人体对铁的吸收,而且容易引起蛋白质消化不良,出现腹胀腹泻等不适症状。

豆腐虽养生 但不宜多吃


  问题2:加重肾脏负担。在正常情况下,人吃进体内的植物蛋白质经过代谢变化,最后大部分成为含氮废物,由肾脏排出体外。人到老年,肾脏排泄废物的能力下降,此时若不注意饮食,大量食用豆腐,摄入过多的植物性蛋白质,势必会使体内生成的含氮废物增多,加重肾脏的负担,使肾功能进一步衰退,不利于身体健康。

  问题3:促使动脉硬化形成。美国医学专家指出,豆制品中含有极为丰富的蛋氨酸,蛋氨酸在酶的作用下可转化为半胱氨酸。半胱氨酸会损伤动脉管壁内皮细胞,易使胆固醇和甘油三酯沉积于动脉壁上,促使动脉硬化形成。

  问题4:导致碘缺乏。制作豆腐的大豆含有一种叫皂角苷的物质,它不仅能预防动脉粥样硬化,而且还能促进人体内碘的排泄。长期过量食用豆腐很容易引起碘缺乏,导致碘缺乏病。

  问题5:促使痛风发作。豆腐含嘌呤较多,嘌呤代谢失常的痛风病人和血尿酸浓度增高的患者多食豆腐易导致痛风发作,故痛风病患者要少食。

  可见,豆腐虽好,也不宜天天吃,一次食用也不要过量。老年人和肾病、缺铁性贫血、痛风病、动脉硬化患者更要控制食用量。中医认为,豆腐性偏寒,胃寒者和易腹泻腹胀脾虚者以及常出现遗精的肾亏者不宜多食。

   新上线书籍:《从字到人:养生篇》 《手法自疗养生大全》 

          《312经络锻炼法全效升级版》 《经络松筋法

          《从头到脚用穴位 》 《不上火的生活

          《看名医不挂号》 《由梦说健康》   

(实习编辑:张真瑞)

特别策划
动脉硬化
  • 长春胺缓释胶囊

    1.本品用于治疗衰老期心理行为障碍(如警觉性和记忆力丧失、头晕、耳鸣、时间与空间定向力障碍、失眠)。2.也可用于急性脑血管病及脑外伤后综合征。3.可用于治疗缺血性视网膜疾病。耳、鼻、喉科治疗方面,可用于治疗耳蜗前庭疾病。[详细]

    去看看 ¥55.67
  • 活血通脉片

    行气活血,通脉止痛。用于冠心病、心绞痛,气滞血瘀证。[详细]

    去看看 ¥20.5
  • 复方氨基丁酸维E胶囊

    用于脑动脉硬化症、脑中风后遗症、脑外伤后遗症及脑功能衰退等。[详细]

    去看看 ¥40.97
推荐医院更多 擅长动脉硬化专家更多
中老年套餐 深圳市宝安人民医院

擅长领域:套餐价格 3286.46元(男) 3603.46元(女)