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阳春三月草莓香 更能健脾

2010-03-08 06:14:0039健康网社区
核心提示:中医认为,草莓性凉,味甘酸,无毒,有生津、润肺、健脾、健胃、解酒等功能,益处多多,是春季很好的水果之一。

  草莓属于蔷薇科草莓属,是一种矮小的贴近地面生长的草本植物,所结的果实乃是世界上主要的浆果类水果,果肉柔软多汁,甜酸适口,营养十分丰富。科学家经过对草莓的分析,确认草莓含有氨基酸、果糖、葡萄糖、苹果糖、柠檬酸、胡萝卜素、果胶、维生素B、C,以及钙、磷、铁等多种人体需要的矿物质。特别是草莓维生素C的含量特别高,远远超过梨、苹果等水果的含量。而且草莓汁多酸甜适度,经常食用对防治春燥大有好处。


  中医认为,草莓性凉,味甘酸,无毒,有生津、润肺、健脾、健胃、解酒等功能。草莓中的有机酸有助于促进胃肠道的功能,对食欲不振、腹胀、消化不良有很好的效果,饭前吃几枚草莓可增进食欲,助消化。草莓中的维生素C、生物类黄铜和铁等成分对贫血等疾病有滋补调理作用,还可预防坏血病。草莓中的果胶物质和食物纤维等能刺激肠道,促进胃肠道蠕动,使大便通畅。草莓对高血压、心脏病、动脉硬化等有积极的预防作用。近年来,国外有关专家研究认为,草莓中含有抗癌物质,可以抑制癌细胞的生长。此外,草莓还有醒酒醒脑功能。

  鲜吃草莓 新鲜草莓100克,红糖20克。将新鲜草莓除去柄、托,洗净,放入碗内,蘸糖食用,每次50克。有清热止咳、利咽润肺、益心防癌功效。

  草莓茶 新鲜草莓50克,蜂蜜30克。将新鲜草莓除去柄、托,洗净,用果汁机绞成糊状,盛入碗中,调入蜂蜜,拌匀,加冷开水冲泡500毫升,贮入冰箱即成。每次250毫升,每日2次,当茶饮。有补虚养血、润肺利肠、解毒抗癌功效。

  草莓粥 新鲜草莓100克,粳米100克,红糖20克。将新鲜草莓去柄、托,洗净,用果汁机绞成糊状;淘净的粳米入锅,加水适量,煮成粥,然后加入红糖、草莓糊,拌匀再煮沸即成。早晚两次分服。长期服食,具有健脾和胃的功效。

  草莓除可鲜食外,还可加工成多种食品,如果汁、果酱、果酒等。还可将草莓汁加到冰激凌、布丁、蛋奶甜羹、明胶色拉等食品中,制成多种美味食品。此外,草莓还是美容佳品,将草莓果酱与酸奶酪混合,用做美容面膜,可护肤养颜增添姿色。

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(实习编辑:张真瑞)

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王琦 北京大学深圳医院

擅长领域:从事本专业工作近20年,擅长运用中西医结合方法治疗中风、头痛、眩晕、失眠、神经症、更年期综合征、贫血等内科杂症。发表论文数篇,合编专著1部,获市级科技进步成果一等奖1项。