冬令进补重要 但不能胡乱补

　　冬令进补是重要的养藏之道。民间有“冬令进补，来春打虎”、“三九补一冬，来年无病痛”等说法。每到冬季，很多人忙着进补，食补、药补等大行其道。中医认为，冬季是万物收藏的季节，这时进补容易将补品中的营养蓄积起来，补充身体所需的能量。

　　不可乱补

　　我国幅员辽阔，地理环境各异，人们的生活方式不同，同属冬令，西北地区与东南沿海的气候条件迥然有别，此外，还应因人而异，人有男女老幼之别，体质有虚实寒热之辩，本着人体生长规律，中医养生原则，少年重养，中年重调，老年重保，耋耄重延。

　　故“冬令进补”应根据实际情况，最好能在养生专家的指导下“辨证施补”，有针对性地益气进补、养血进补、滋阴进补、助阳进补。千万不可盲目“乱补”，以免适得其反。

　　饮食调养

　　饮食调养要遵循“秋冬养阴”、“无扰乎阳”、“虚者补之，寒者温之”的古训，随四时气候的变化而调节饮食。冬季食补以补肾温阳、培本固元、强身健体为首要原则，食物宜温性，忌寒凉。常以鹿肉、狗肉、羊肉、麻雀、韭菜、虾仁、栗子、胡桃仁、以温补肾阳，以海参、龟肉、芝麻、黑豆、等宜填精补髓。从现代营养学的观点，冬季温补类的食品含热量较高，营养丰富，滋养作用强，有极为丰富的蛋白、脂肪、糖、矿物质等。一般地蛋白质含量大于每千克体重1.5克，脂肪含量大于每千克体重1克，糖含量大于每千克体重6克。

　　冬日宜常进各类温性热粥，既能祛寒，又可给养，还能疗疾。明代著名医家张景岳有句名言：“善补阳者，必于阴中求阳;善补阴者，必于阳中求阴。”对于肾之阴精渐衰的老人，冬天可配食乌龟、甲鱼、枸杞等护阴之品，冬令饮食不可过咸，因咸味入肾，致肾水更寒，有扰心阳。另切忌寒凉食品，以免“雪上加霜”，折伤元阳。

　　辨证药补

　　药补就是在中医理论的指导下服用天然的中药进行补养。所有的补品都有自己的特性，中医称之为药性或偏性。滋补阴虚之品六味地黄丸、大补阴丸是我国传统成药,对于腰膝酸软、疲劳倦怠等阴虚患者颇有效果.民间又有“冬令补膏”之说,如阿胶、龟板胶、鳖甲胶等,中医称之为"血肉有情之品",是多种慢性病及老年调补的最佳良药,在冬季“三九”天服用最为适宜。人参补气，当归补血，燕窝养阴，鹿茸温阳，各有所长，但针对的是虚证体质。如人参补气可以提高气虚者的抵抗力，如果身体不虚的人，吃了反而容易生疮、上火，得不偿失。

　　此外，如果突然大量进补，会骤然加重脾胃及肝脏的负担，使长期处于疲弱的消化器官难以承受，导致消化器官功能紊乱。药补调整机体阴阳平衡作用较强，食补营养价值较高，要灵活选用，而服补药最好能在医生的指导下进行。此外，要注意在进补的同时亦应重视及时排便，并保持排便通畅，否则食物代谢后产生的有毒物质不能及时排出，会对身体产生更大的危害。

（实习编辑：杜念念）

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