广州市中医医院肾内科主任医师刘恩祺介绍说,中医学认为,糖尿病的病机是阴虚燥热所致,而肥甘味厚之品都具有伤阴助热之弊,故应忌食。肥,即高脂肪食品,如肥肉、奶油、蛋黄等;甘,即含糖量高的食物,如糖、果酱、蜜饯等;味厚之物,就是指辛辣燥热之品,如酒、烟、干姜、辣椒、胡椒、茴香、桂皮及油炸食品等,含淀粉多的食物亦应忌用,如山芋、土豆、栗子、芋艿、藕粉等。另外,尽量少吃或不吃动物油,并忌吃动物内脏,如脑、肾、心等高胆固醇食品。
刘主任说,对糖尿病患者而言,控制糖类的摄入量是最为重要的。平时应忌食各种糖果、果酱、蜜饯、藕粉等甜点心。薯类食品过甜不宜进食,因为这类食品糖分极多,在肠中吸收快,会促使血糖迅速升高。如果病人饥饿感特别厉害,可增加蔬菜的进食量,如南瓜、芹菜、小白菜、冬瓜、黄瓜、油菜、苦瓜、西红柿、韭菜等,其它如蛋品、水产品皆可适当食用。
近来研究证明,纤维能延缓葡萄糖等在体内的吸收,从而降低饭后血糖浓度。因此对糖尿病患者来说,纤维是不可少的饮食成份,它可以减缓糖在肠到内吸收速度而防止血糖增高,从而帮助病人维持血糖的相对稳定,同时可减少饥饿感、减肥和降低血脂。
此外,中医认为烟草系辛温发散之品,能伤阴耗液,而且烟碱可以刺激肾上腺素的分泌,使血糖升高,对糖尿病病人非常不利。
(实习编辑:伍智聪)
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