熬夜mm推荐红枣银耳羹

　　材料：银耳四分之一朵，小红枣数颗(喜欢吃红枣的可以多放几颗)，冰片糖100克(根据各人口味而定，喜欢甜点的，就多放点)，鸡蛋2颗，水1.5升。(这里的材料是按两人的分量计算)

　　步骤：

　　1、银耳和红枣分别用30度的温水泡开。银耳20分钟，红枣10分钟。

　　2、把泡得微微涨大的红枣洗干净，去核。

　　3、把泡发的银耳洗干净，去掉蒂部的黄蒂，用手把银耳撕成小朵。

　　4、鸡蛋冲洗干净。

　　5、锅里放上水，去了核的红枣，鸡蛋和银耳，大火烧开后，下冰片糖，再大火烧开后，转小火，保持水微微沸腾的状态熬制。

　　6、煮约10分钟，鸡蛋熟的时候，捞出鸡蛋，用瓷勺子在蛋壳上轻敲，使蛋壳裂出细纹(不要把蛋壳敲掉哦)。然后，在把鸡蛋放回水中。

　　7、再继续小火熬1小时。

　　8、稍放凉后，就可以享用。放进冰箱里冰上一两小时再吃，口感更好。

　　小提示：

　　1、千万不要购买“雪白”、“漂亮”的白木耳，白木耳的本色应为淡黄色，根部的颜色略深。雪白的银耳是泡过化学物质的。

　　2、在熬的过程中，我们会发现，水慢慢变得粘稠，尝一下，会觉得绵绵滑滑的。这是因为在煮的过程中银耳中含丰富的胶质不断的稀入水中，煮得约久，汤羹越稠。

　　3、在汤羹熬好后，才把鸡蛋的壳去掉，然后才享用。这样的鸡蛋会带上丝丝细纹，而且带有淡淡的茶香和红枣味。汤羹熬的越久，蛋里的香味越浓。当然，不喜欢吃鸡蛋的朋友们可以不放鸡蛋。

　　4、想喝此汤羹美容的mm，千万不要在晚上8点后吃哦。糖分会积聚在身体里的。

（实习编辑：伍智聪）

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