细数补脑益智“十状元”

　　中医在养生保健上，十分注重补脑益智，对人体整个成长发育、学习工作以及老年抗衰等方面，均显得十分重要。在补脑健脑上首先应当重视饮食上的调养，下面主要介绍有益于大脑健康与增进智力的十味食品。

　　核 桃

　　核桃是传统的滋补与馈赠佳品，有健脑益智、补肾强腰、抗衰老等作用，故有“益智果”、“长寿果”之称。核桃的营养价值很高，可延缓细胞的衰老，能防止记忆力的减退，并能增强细胞的活力。核桃能营养脑细胞，增进大脑功能，是最佳益脑护脑的食物之一，可促进青少年智力的发育。核桃还具有镇静安神作用。可用于体质虚弱、神经衰弱、健忘、失眠多梦、腰酸乏力、动则气喘等病症。核桃食用方法很多：可作家常嚼食、糕点馅料、烹调菜点、风味小吃或加工成食品，任人选用。核桃多脂滑肠，腹泻者不宜多食，其性温，有痰火及阴虚者慎用。

　　莲 子

　　科学家们从“古莲子发芽”的奇迹，证实了莲子有顽强的生命力。莲子营养丰富，保健价值很高，具有强壮抗衰、益脑增智等作用。莲子适宜于体质虚弱、健忘头昏、失眠多梦、食欲不振、肢体乏力、大便溏薄等症状。莲子还有养心安神的效果，可用于心神不宁、劳心过度、虚烦不眠、心悸、各种心律失常。也可用于体质虚弱所致腰酸神疲、夜尿频多、遗精过频、妇女白带过多和月经过多，以及早衰所致精神不振、健忘眩晕、须发早白、皮肤皱纹早见。莲子的吃法，大都烧莲子汤，煮莲子粥，做莲肉糕或制作菜肴。莲子肉性补涩，对腹胀、大便秘结者应慎用。

　　龙 眼

　　龙眼又称桂圆，是我国南方特产的佳果。龙眼肉清甜鲜美，营养价值远在一般水果之上，自古视为著名滋补珍品，极为风行。龙眼肉含有大量的营养成分，能营养神经和脑细胞，从而调整大脑皮层功能，增强记忆力。龙眼古称“益智”，能开发小儿智力、提高成人的脑功能、延缓脑衰老、防治痴呆症等。适用于神经衰弱、健忘、思虑过度失眠及青少年智力减退。龙眼肉还有镇静作用，适用于体质虚弱所致的心悸不宁、心律失常。龙眼肉可以用来煮粥、炖仔鸡、烧鸡蛋，也可制成补膏、浸补酒服用。龙眼肉质稠粘，肠胃不好不宜多食。

　　桑 椹

　　桑椹味甜多汁，含有糖类、蛋白质、亚油酸、多种维生素及矿物质，有较高的营养价值和医疗保健作用，实验表明有增强免疫功能。桑椹具有补虚养血、滋肾益智作用，适用于肾虚血亏之腰酸乏力、神经衰弱、头昏眼花、失眠多梦、记忆力减退、耳聋、遗精等病症。桑椹还可用于贫血、肾虚早衰、须发早白、习惯性便秘、自汗盗汗及颈淋巴结核、慢性肝炎等。桑椹作为果品大都采用鲜食，亦可酿酒或制果酱等，药用大多采用干果，也制成膏剂服用。桑椹性寒凉，鲜食不可吃得太多，特别是儿童；桑椹富含鞣质，煎煮用具，忌用铁器。

　　芝 麻

　　芝麻有黄、白、黑不同，功效相同，只是习惯上以黑芝麻为佳。芝麻含有特殊物质芝麻素，加温生成芝麻酚等抗氧化物质；芝麻有“维生素E宝库”之称，居谷、果及蔬菜类食品之冠，能改善血液循环，增强细胞活力，推迟细胞衰老，使人精力充沛，耐力持久。《本草纲目》言芝麻“服至百日，能除一切痼疾；一年面光泽不饥，二年白发返黑，三年齿落更生。”凡属肾虚血亏的头晕眼花、须发早白、体力智力减退、耳鸣脱发、贫血心悸、神经衰弱、记忆力减退者，经常食用芝麻可获得改善。芝麻香而不腻，制作的各种食品十分可口。芝麻能润肠通便，故大便溏薄者不宜多食。

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