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《黄帝内经》中的养生养颜序言

2009-10-22陕西师范大学出版社
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核心提示:今天,我们翻开《内经》,探寻中华文明史为后人积淀下的弥足珍贵的美容经验与方法。在当今世界中医美容的新浪潮来临之时,让我们踏着中医美容悠久的历史足迹上溯,搜索有关中医美容的“古法秘方”,品味中医美容的神奇招数,感受蝶变的舒心和快慰。

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  九、冬季养生,饮食为先

  去年冬天,我家楼下名叫“山珍宝”的药膳餐厅开张营业,主营野生菌。一年多了,生意很旺,客似云来。每天,人们不嫌麻烦,排队叫号也要等着品尝。看来,冬天吃药膳,既能养生,又是美味,一举两得,大大吸引了健康意识日益浓厚的现代人。

  《内经》说:“五谷为养,五果为助,五畜为益,五菜为充,气味合而服之,以补精益。”

  冬季,气候干燥,天气寒冷。人体表面的血管和肌肉处于收缩状态,人体皮肤的新陈代谢出现障碍,女性的皮肤常出现颜色黯淡、粗糙干裂和毛发脱落等情况。因此,冬季应特别重视对容颜的保养。而采用食补、尤其是药膳食补,为冬季最合适的养生方法。

  ★冬季养生药膳

  (1)参芪香菇鸡

  适用于脾胃虚,体弱清瘦,体虚自汗,胃、子宫下垂者。

  原料:嫩母鸡肉100克,党参、黄芪、香菇各30克,生姜、料酒、食盐等。

  做法:净鸡肉100克切成小块,香菇(先用水浸泡),生姜切成小薄片。将鸡肉、党参、黄芪、香菇、料酒、生姜和盐拌匀,放入锅中,加水蒸一个半小时后食用。可补中益气、和脾胃、固表止汗、降脂强身。

  (2)枸杞黄精煨狗肉

  适于体弱,久病体虚,风湿骨痛,畏寒怕冷,肾虚腰痛,阳痿早泄。

  原料:狗肉150克,枸杞子15克,黄精15克,党参30克,巴戟天12克,续断12克,生姜、植物油和食盐。

  做法:先将狗肉放入煮5—10分钟,捞起切块,锅中加植物油,放入狗肉,加生姜和食盐,炒至上色。再倒入砂煲中加水,然后加枸杞子、黄精、党参、巴戟天和续断。煮开后改用小火煨至肉烂。此膳能温经散寒、益脾胃、祛风除湿、壮腰补肾。

  (3)苁蓉煮羊肉

  适用于气血虚,体虚便秘,肾虚阳痿,产后体虚畏寒,肺结核和慢性气管炎体虚畏寒者。

  原料:羊肉200克,苁蓉12克,续断12克,酱料、生姜和食盐。

  做法:羊肉切块,放绿豆3克。煮沸15分钟后将绿豆和水一起倒掉,膻味即除。加水、苁蓉、续断和调料用小火煨至肉烂为止。每周吃一次。可滋肾助阳、祛寒壮腰、补精血、益肺气。

  (4)冬虫夏草炖老鸭

  适用于老年人体弱贫血,易感冒及肺阴虚喘咳,腰酸腿软者。

  原料:老鸭200克,冬虫夏草6克,麦冬9克,川贝9克,调料、食盐适量。

  做法:将老鸭取净肉200克,加水、调料、食盐同煮,老鸭炖烂时再放入冬虫夏草、麦冬、川贝,用小火煨30分钟后食用。每周吃一次。可滋肾养阴,益肺止喘,补气血。

  (5)适用于慢性气管炎经常干咳或久咳,以及病后心悸者。

  百合猪肺汤

  原料:猪肺200克,百合12克,川贝9克,调料适量。

  做法:猪肺切块后加调料拌匀,10分钟后再加水、百合、川贝,用小火煨1小时。喝汤为主,可经常食用。此膳功效为润燥止咳、清热安神。

  ★冬季养生粥

  (1)燕窝杏仁羹

  益寿延年、健体美发、润泽皮肤和补血养颜的粥食。

  原料:燕窝3克,甜杏仁5克,冰糖适量。

  做法:将燕窝、甜杏仁和冰糖一起入锅,加适量的清水煮至黏稠状即成。此羹可在每天早饭时食用,每日吃一次。

  (2)大枣粳米粥

  养脾胃、化精气、悦颜色的粥食。

  原料:红枣10枚,粳米50克

  做法:将大枣、粳米一起入锅,加适量的清水煮至米烂枣熟即成。每天早饭时食用,每日吃一次。

  (3)红枣香菇粥

  补脾益气、养血安神和美容养颜的粥食。

  原料:红枣30克,水发香菇、粳米各100克。

  做法:香菇切碎后与红枣、粳米一起入锅熬粥,米熟即成。每天晚饭时食用,每3天吃一次。

  (4)芝麻美发粥

  营养毛囊细胞、促进毛发生长和滋养毛发的粥食。

  原料:黑芝麻、粳米各50克,白糖适量。

  做法:将黑芝麻炒熟后与粳米一起入锅加适量的清水熬粥,米熟即成。再加入白糖调味。每天早饭时食用,每日吃一次。

  (5)枣蜜生仁汤

  补血益气、滋养皮肤的粥食。尤其适合于气血不足、面色苍白者。

  原料:红枣、花生仁各100克,蜂蜜200克。

  做法:将红枣和花生仁一起入锅,加适量的清水用文火煮30分钟左右即成。食前加蜂蜜调味。每天早饭时食用,每日吃一次。

  (6)海参竹笋汤

  滋阴养血、利肠清热、滋养皮肤的粥食。对阴血不足而导致面容粗糙者尤好。

  原料:水发海参200克,鲜笋100,瘦猪肉50克。

  做法:将海参切成长条,竹笋切片,猪肉切丝,然后将海参、竹笋、瘦肉一起入锅加适量的清水煮30分钟左右,可加入盐、味精、料酒等调味品即成,每天晚饭时食用,每3天吃一次。39健康网(www.39.net)专稿,未经书面授权请勿转载。

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