肺虚者 食物宜忌须知

　　肺虚宜忌原则

　　中国传统医学认为，肺主皮毛，司呼吸。肺虚体质多表现为肺气虚和肺阴虚两大类型。肺阴虚者多因津液消耗，肺失润养所致，通常表现为形瘦羸弱;干咳无痰，或痰少质黏，或咳而痰中带血丝;潮热盗汗，午后颧红，少寐失眠;口干咽燥，喉痒音哑，舌红少苔等。肺气虚者多为久病亏耗，病后元气未复;或因久咳伤气，以致肺气亏虚，表现为咳而气短，咳喘无力，久咳不愈，痰液清稀;倦怠懒言，声音低怯;面色发白，畏风形寒，易患感冒;或有自汗，舌淡苔薄白等。肺虚者多见于肺结核病、肺气肿、肺心病、肺痿、肺不张以及肺癌晚期之人。

　　宜忌原则

　　一般而言，肺气虚者，宜食具有补益肺气作用的食品;肺阴虚者，宜吃具有滋阴润肺的食物。肺虚日久，常可累及脾与肾，故应配合吃些具有补脾益气和补肾纳气作用的食品。这可参阅脾虚和肾虚体质的饮食宜忌内容，也可参考气虚和阴虚体质的饮食宜忌章节。凡肺虚者忌吃辛辣及烟酒，忌吃破气耗气之物，忌吃生冷性寒之物，忌吃炒炸烤爆之类香燥伤阴的食品。

　　肺虚之人宜食物品有。

　　白木耳

　　性平，味甘淡，具有润肺、滋阴、养胃、益气的作用，无论肺气虚或肺阴虚者皆宜，实为补肺佳品。如《本草再新》就有银耳润肺滋阴的记载。《饮片新参》亦云：白木耳清补肺阴，滋液，治劳咳。《增订伪药条辨》中还说：白木耳治肺热肺燥，干咳痰嗽，衄血，咯血，痰中带血。所以，对肺阴虚者更为适宜。

　　燕窝

　　性平，味甘，为清补肺虚之上品，有养阴润肺、益气补虚的功效。《本草从新》说得极为公允：燕窝大养肺阴，化痰止嗽，补而能清，为调理虚损痨瘵之圣药，一切病之由于肺虚，用此皆可治之。凡肺虚之人，不分肺气虚或肺阴虚，食之最宜。

　　百合

　　有补肺润肺的功用。《医学入门》说它能治肺痿肺痈。清代医家吴仪洛曾经指出：久嗽之人，肺气必虚，虚则宜敛，百合之甘敛，甚于五味之酸收也。尤其是肺虚干咳久咳，或痰中带血之人，最宜服食。

　　花生

　　性平，味甘，善补肺气，又能润肺，适宜肺虚久咳之人食用。《滇南本草图说》认为：花生补中益气，盐水煮食养肺。《本草备要》说它补脾润肺。《药性考》还说：生研用下痰，干咳者宜餐，滋燥降火。所以，凡肺虚之人，不分肺气虚或肺阴虚，都适宜用花生水煮服食，不可炒后食用。

　　白果

　　又称银杏。能温肺益气，是一种止咳平喘的食品，有滋养、固肾、补肺之功。明·李时珍曾说：银杏，其气薄味厚，性涩而收，益肺气，定喘嗽，缩小便。适宜肺虚咳嗽和老人肺气虚弱体质的哮喘。如用生菜油浸泡白果，还适宜患有肺结核病的肺虚之人服食。由于白果有小毒，故宜炒熟或煮熟后食用。

　　山药

　　性平，味甘，既能补肺虚，又能健脾益肾，肺虚之人，四季皆宜常食山药。《药品化义》中指出：山药，温补而不骤，微香而不燥，循循有调肺之功，治肺虚久嗽，何其稳当。

　　西谷米

　　性温，味甘，除有健脾作用外，又能补益肺气。中国药科大学叶橘泉教授就说它温中健脾，补肺化痰。对肺气虚弱咳嗽者，叶氏多用西谷米同山药、欠实等一同煮食，更为适宜。

　　胡桃仁

　　性温，味甘，既能补肾，又能补肺，对肺肾两虚、久咳痰喘之人最为适宜。《本草纲目》中记载：胡桃性热，能入肾、肺，惟虚寒者宜之。上通于肺而虚寒喘嗽者宜之。凡肺虚久咳久喘者，宜常食之。

　　海松子

　　俗称松子仁。性温，味甘，是一种理想的润肺补肺食品，历代医家多赞其功。如《本草纲目》说它润肺，治燥结咳嗽。《本草通玄》也认为松子仁能益肺止嗽，补气养血。《玄感传尸方》中有一凤髓汤，用于治疗肺燥咳嗽，就是用松子仁50克，胡桃仁100克，研膏，饭后每服10克。凡肺虚干咳少痰或无痰者，食之最宜。

　　猪肺

　　性平，味甘。《本草图经》说它补肺。明代李时珍认为：猪肺疗肺虚咳嗽、嗽血。故肺虚之人宜常食之。根据中医以脏补脏的理论，肺虚者还适宜经常吃些牛肺、羊肺等。

　　阿胶

　　性平，味甘，能补肺肾之虚。正如《本草经疏》中所说：阿胶入肺肾，补不足，故又能益气，以肺主气，肾纳气也。今世以之疗虚劳咳嗽、肺痿、肺痈脓血杂出等症。不少古代名方，如《小儿药症直诀》中治小儿肺虚，气粗喘促的补肺阿胶汤，《圣济总录》中治久咳嗽的阿胶饮等，都是以阿胶为主药，故凡肺虚者食之颇宜。

　　龟肉

　　力能补虚，古代医家及民间中常用于肺虚久病之人。如《便民食疗》用以治虚劳咯血咳嗽之症，《补缺肘后方》用之于治久咳嗽上气等，都是单用龟肉煮食。四川民间用以治疗肺痨吐血，也是以龟肉为主，配合沙参、冬虫夏草共炖服。所以，肺虚者吃些龟肉也颇适宜。

　　豆腐浆

　　性平，味甘，有补虚润燥、益肺化痰之功，凡肺气虚或肺阴虚者，食之皆宜。如能经常服食，对肺虚体质的康复，颇有效果。其他豆制品，如豆腐脑、豆腐皮、豆腐等，对肺虚之人同样也很适宜。

　　田鸡油

　　又称哈士蜞油。民间用其作强壮剂，它有润肺养阴和补肾益精的功效。《饮片新参》认为：田鸡油养肺、肾阴，治虚劳咳嗽。名医曹炳章亦云：田鸡油泽润肺脏。四川民间对肺虚之人，常用田鸡油同白木耳，或者同土燕窝，或选用阿胶、黄芪等蒸服，效果颇佳。

　　蛤蚧

　　性平，味咸，可以补肺益肾、止咳定喘。如《本草衍义》中说：蛤蚧补肺虚劳嗽有功。明·李时珍亦认为蛤蚧补肺气，功同人参。凡肺虚之人久咳久喘者宜食之。

　　冬虫夏草

　　性温，味甘，除有补肾作用外，更有补肺气、止咳喘、疗虚损的功效。对肺病日久，包括肺结核、支气管扩张、支气管哮喘、慢性支气管炎、肺气肿、肺痿、肺不张、胸膜炎，甚至肺癌患者，阴虚肺弱，动则喘嗽之人，最宜食用。若能与紫河车、山药等一同服食，更为有益。

　　黄芪

　　性微温，味甘，最善补气，尤其能补肺虚之气。中医认为，肺主皮毛，肺气虚则自汗出，又易患感冒。《本经逢原》认为黄芪入肺而固表虚自汗。《得配本草》亦云：肌表之气，补宜黄芪。对肺虚之人体表不固者，配合红枣，煎水代茶，颇为适宜。

　　水獭肝

　　性平，味甘咸，能养阴止咳止血，尤其是对肺结核所致肺气不足或肺肾阴虚者，食之尤宜。早在《别录》中就说它止久嗽。《药性论》亦云治上气咳嗽，劳损疾。《补缺肘后方》认为獭肝治痨病。故凡肺气不足和肺阴虚者，皆宜食之。

　　人参

　　性温，味甘，为强有力的补气强壮药，尤以补肺气和补脾胃之气为最。《滇南本草》说它治肺气虚弱。元代医家李杲也认为：人参能补肺中之气，肺气旺则四脏之气皆旺。《医学启源》还说：治肺气促，短气，少气。由此可见，凡肺气虚弱之人，食之皆宜。

　　此外，肺虚之人还宜经常服食糯米、玉米、粳米、牛奶、羊奶、牛肚、牛肉、猪肚、猪肉、鸡肉、羊肺、鳗鱼、甲鱼、黄鳝、蛙肉、蜂蜜、蜂王浆、灵芝、梨、葡萄、红枣、胎盘、党参、太子参、西洋参、北沙参，以及禽蛋、食用菌等。

　　肺虚之人忌吃下列食物。

　　石榴

　　性温，味酸甜。根据前人经验，石榴有损耗肺气之弊，故凡肺气虚者，不宜多食。如《别录》中记载：损人肺，不可多食。《日用本草》亦云：其汁恋膈成痰，损肺气，病人忌食。这可包括慢性气管炎、肺气肿、矽肺、支气管哮喘等虚喘者，皆应忌食之。

　　荸荠

　　性寒，能消积破气。《本经逢原》中就已指出：荸荠，虚劳咳嗽切禁，以其峻削肺气。因此，凡肺气虚弱之人，无论咳嗽或是虚喘，皆不宜多食。

　　胡桃

　　性大热，味大辛，是一味典型的辛辣刺激食品，古代医家多认为多食动气燥液，耗气伤阴。《海药本草》还说：不宜多服，损肺。元代名医朱丹溪也认为：胡椒性燥，大伤脾胃肺气，久则气大伤，凡病气疾人，益大其祸也。由此可见，凡肺气虚弱之人，皆不宜多吃常吃胡椒。

　　薄荷

　　性凉，味甘辛，辛能发散，耗伤肺气。清·吴仪洛认为：薄荷辛香伐气，多服损肺伤心，虚者远之。《本草经疏》亦云：咳嗽若因肺虚寒客之而无热症者勿服。因此，凡属肺虚所致的咳嗽哮喘，皆当忌之。

　　此外，肺虚者还应忌吃或少吃生萝卜、萝卜子、生姜、大蒜、胡荽、洋葱、槟榔、萝卜缨、香椿头、芥菜、地骷髅、金橘、金橘饼、罗汉果、肉桂、砂仁、豆蔻、菊花、白酒、香烟等。

（责任编辑：叶惠玲）

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