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橄榄治病 最常用的吃法

2008-01-11 04:43:0039健康网社区
核心提示:橄榄不仅是人们茶余饭后的一种食用佳品,同时,还具有很高的药用价值。那么,橄榄可以怎么食用呢?
橄榄治病 最常用的吃法
 

  橄榄,又名青榄、青果,主产于广东、广西、福建、台湾、四川等地。橄榄成熟于冬季,其果实为青色、形似纺锤的硬壳肉果。初食橄榄时会有酸、涩、苦感,久嚼则味转清甜,满口生津,而且经蜜渍后的橄榄更是香甜无比、味道宜人。

  橄榄不仅是人们茶余饭后的一种食用佳品,同时,还具有很高的药用价值。中医认为,橄榄性平、味甘酸,可人脾经、胃经、肺经,具有清热解毒、消食化痰、生津止渴、除烦醒酒、化刺除鲠之功,可治疗咽喉肿痛、心烦口渴、咳嗽痰多、鱼骨鲠喉等症。《本草纲目》中称,橄榄“生津液,止烦渴,治咽喉疼,咀嚼咽汁,能解一切鱼鳖毒。”《本草再新》中称,橄榄“平肝开胃,泣肺滋阴,消痰理气,止咳嗽,治吐血。”《开宝本草》中称,橄榄“生食煮饮并消酒毒,解河豚鱼毒。”现代研究证实,橄榄的营养十分丰富,其果肉内含有蛋白质、碳水化合物、脂肪、维生素C以及钙、磷、铁等矿物质,其中维生素C的含量是苹果的10倍,是梨、桃的5倍。橄榄的含钙量也很高,且易被人体吸收,尤其适用于妇女和儿童食用。冬春之际,是各种上呼吸道疾病的多发季节,每日嚼食2~3枚鲜橄榄,对上呼吸道感染具有一定的防治作用。此外,儿童经常食用橄榄对其骨骼的发育也大有益处。下面就介绍几则有关橄榄的药膳方:

  1、橄榄萝卜茶:取橄榄250克,萝卜 500克。先将橄榄和萝卜洗净,将萝卜切成小块,然后将橄榄与萝卜块一起加水煎煮,去渣取汁。每日1剂,代茶饮用。此茶可清肺利咽,对上呼吸道感染、流行性感冒、急性咽喉炎、急性扁桃体炎及支气管炎等具有一定的防治作用。

  2、咸橄榄芦根茶:取咸橄榄2枚,芦根30克。将上药加水2碗半煎至1碗后去渣取汁。每日1剂,代茶饮用。此茶对流感、胃热牙痛、肺热咳嗽及咽喉肿痛等具有一定的防治作用。

  3、橄榄葱姜汤:取鲜橄榄60克,葱白15克、苏叶10克,食盐少许。将上料加水2碗半煎至1碗后去渣取汁,再放入食盐即可服用。每日1剂,分两次服下。此汤可解表散寒、健胃和中,对风寒感冒、脘腹胀满、呕吐气逆等具有一定的防治作用。

  4、橄榄冰糖茶:取鲜橄榄60克,冰糖适量。将橄榄洗净后捣烂,再将捣烂后的橄榄与冰糖一起加水两碗煎至1碗,然后去渣取汁。每日1剂,代茶饮用。此茶可解毒利咽、清肺和胃、生津化痰,对燥热咳嗽、咽喉肿痛、饮食积滞、酒毒积热、鱼骨鲠喉、小儿百日咳及肠风便血等均具有一定的防治作用。

  5、橄榄酸梅茶:取鲜橄榄60克,杨梅10克,白糖适量。将橄榄及杨梅洗净后加水3碗煎至1碗,然后去渣取汁,加入白糖调匀即可。每日1剂,代茶饮用。此茶可清热生津、止咳化痰、解酒化积,对急性咽炎、酒毒烦渴、头痛、咳嗽痰多、胸闷气急等症都具有一定的防治作用。

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(责任编辑:叶惠玲)

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